VINI BIO
Nei nostri vigneti, il posto dove cielo e terra si incontrano, dove la natura e l’arte si uniscono in una danza ancestrale, comincia la nostra nuova storia: una nuova linea di vini biologici segna l’inizio del ricongiungimento con il passato. Ispirata ai primordiali segni del più remoto alfabeto italico incisi sulla stele di Castignano, la nuova linea è prodotta da una selezione accurata di uve autoctone provenienti da viticoltura biologica, che esprimono al meglio aromi e profumi del territorio Piceno. Natura, arte, storia e cultura si uniscono nelle nostre etichette e i simboli in esse riportati altro non sono che le iniziali delle rispettive denominazioni nell’antico alfabeto italico.
OFFIDA PASSERINA DOCG
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Questo vino proviene da un antico vitigno del nostro territorio che, se concepito con diligenza moderandone l’esuberanza produttiva, riesce a far emergere una ricercata bevibilità e una florealità tale da renderlo molto piacevole.
UVE: Passerina 100%
Servire a 8-10°
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati
PROFUMO: intense note fruttate di mela, pera e frutti tropical, accompagnate da sentori di fiori bianchi.
SAPORE: buona acidità, tispica del territorio. Le note fruttate e floreali si riconfermano al palato.
ABBINAMENTI: antipasti e primi piatti di pesce
OFFIDA PECORINO DOCG
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Vino di estrema finezza. Mette in luce il territorio di provenienza, mostrando il suo originale e complesso patrimonio olfattivo e gustativo. Ambisce decisamente a un equilibrio di alto profilo.
UVE: Pecorino 100%
Servire a 8-10°
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO: note erbacee e fruttate; risaltano sentori di pesca e frutta matura
SAPORE: in bocca si caratterizza per la piacevole freschezza, ben equilibrata con le note morbide.
ABBINAMENTI: pesce a tutto pasto, primi piatti e carni bianche
ROSSO PICENO DOC SUPERIORE
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Provenienti da un’area ristretta del territorio piceno, le uve montepulciano e sangiovese vanno a costituire il blend di questo vino: emergono fin da subito caratteri mediterranei e ricchezza sostenuti da una giusta tensione minerale.
UVE: Montepulciano 70%, Sangiovese 30%
Servire a 14-16°
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: rosso rubino
PROFUMO: intenso e fruttato, emergono sentori di viole
SAPORE: gusto intenso e buona acidità sono le caratteristiche principali, mentre nel retrogusto prevalgono gli intensi toni speziati
ABBINAMENTI: piatti dal sapore forte, cacciagione, selvaggina e formaggi stagionati