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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati
PROFUMO: intense note fruttate di mela, pera e frutti tropical, accompagante da sentori di fiori bianchi.
SAPORE: buona acidità, tispica del territorio. Le note fruttate e floreali si riconfermano al palato.
ABBINAMENTI: antipasti e primi piatti di pesce
VITIGNO: Passerina 100%
ESTENSIONE DEGLI ETTARI A VIGNETO: 35
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: prevalentemente argilloso, con microelementi
N. CEPPI PER ETTARO: 3.000
FORMA DI ALLEVAMENTO: spalliera
ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 400 s.l.m.
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, fermentazione e maturazione a temperatura controllata
Offida Pecorino DOCG Bio
