” Il vino per l’uomo è come l’acqua per le piante, che in giusta dose le fa stare bene erette. “
Platone
Marche Trebbiano IGT
- Vino da tavola di lontana tradizione contadina delicato nel profumo di frutti, molto fine e fresco nel sapore. Ottimo con la cucina tradizionale, generoso negli abbinamenti quotidiani.
UVE: Trebbiano 100%
11,5% vol./ Servire a 12°
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA DEL VINO
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: sottile, fresco e fruttato con sentori erbacei
Sapore: fresco, minerale, note marine in evidenza, scorrevole, piacevolissimo in bocca
Abbinamento: antipasti e primi leggeri
Falerio DOC
- Vino dal sapore morbido al primo incontro che volge al secco, esaltato dalla fresca e stimolante acidità in equilibrio con il volume alcolico. L’armonia delle spiccate caratteristiche che avvolgono il gusto delle percezioni dolci-amare lo vede come aperitivo stimolante. Classico e insostituibile il suo abbinamento con le Olive ripiene all’Ascolana.
UVE: Trebbiano 50%, Pecorino 30%, Passerina 20%
12,5% vol./ Servire a 12°
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA DEL VINO
Colore: paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: fragrante, floreale, con sentore di frutta appena matura
Sapore: fresco, intenso e persistente con retrogusto giustamente amarognolo
Abbinamento: con condimenti semi-dolci e piatti di pesce emana tutta la sua morbida freschezza
Falerio Pecorino DOC Destriero
- Vino di elegante fattura, da sempre risulta essere uno dei migliori vini delle Cantine di Castignano. Di un bel colore giallo vivo emana profumi intensi e profondi di tiglio e mela, di gusto piuttosto ampio, evidenzia giusto nerbo e sapidità, con il tipico finale amarognolo.
UVE: Pecorino 100%
13% vol./ Servire a 12°
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA DEL VINO
Colore: paglierino brillante
Profumo: fiori e frutta matura prevalentemente tiglio e mela
Sapore: acidità e tenore alcolico adeguato, gusto pieno con leggere note aromatiche e speziate, finale amarognolo
Abbinamento: pesce a tutto pasto
Offida DOCG Pecorino Montemisio
- Questo vino esprime una personalità decisa e ben riconoscibile. Ampio è il suo bagaglio aromatico con sentori di frutti bianchi e gialli, molto gustoso al palato dove rivela una struttura non indifferente con un giusto contrasto tra calore estrattivo e la viva acidità tipica del vitigno.
UVE: Pecorino 100%
13,5% vol./ Servire a 14°
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA DEL VINO
Colore: paglierino brillante
Profumo: emana intensi profumi di fiori e frutta matura
Sapore: sorretto da acidità e tenore alcolico adeguato, ha un gusto pieno di polpa con una leggera nota aromatica
Abbinamento: pesce a tutto pasto, adatto anche a primi piatti di carni bianche
Passerina IGT
- Questo vino bianco si caratterizza per una vinificazione separata dei singoli appezzamenti, in ambienti collinari pedemontani. Vinificato in bianco con fermentazione a bassa temperatura e successivo affinamento in acciaio con periodica risospensione delle fecce fini, ha specifiche note aromatiche floreali, dimostrando inoltre una bella ampiezza, buone rotondità, densità e persistenza.
UVE: Passerina 100%12% vol./ Servire a 12°
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA DEL VINO
Colore: paglierino intenso
Profumo: ampio e complesso con note aromatiche floreali
Sapore: intenso, persistente con ricordi di frutta matura
Abbinamento: pesce a tutto pasto
Verdicchio dei castelli di Jesi DOC classico superiore
- Giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso è fruttato con sentori di pesca a polpa gialla e floreale di camomilla e ginestra. In bocca si presenta caldo, abbastanza morbido e fresco, sapido e di corpo.
UVE: Verdicchio 100%
13% vol./ Servire a 12°
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA DEL VINO
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: Fruttato abbastanza complesso con sentori di pesca a polpa gialla e floreale di camomilla e ginestra
Sapore: fresco, intenso e persistente
Abbinamento: antipasti e primi leggeri, pesce
Marche bianco IGT Gramelot
- Vino bianco fine ed elegante. Al palato risulta caldo ed avvolgente con una buona sapidità che lo rende persistente. Ottimo con la cucina tipica mediterranea, si esalta con formaggi e salumi, accompagna anche piatti elaborati di pesce.
UVE: 100% Chardonnay13% vol./ Servire a 12°
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA DEL VINO
Colore: giallo verdognolo
Profumo: intenso con sentori di frutta gialla e gradevole balsamicità.
Sapore: morbido, sapido ed avvolgente con sensazioni di frutta a polpa gialla.
Abbinamento: si esalta con formaggi e salumi, ottimo con piatti elaborati in genere
